金沙官网羊肉放姜汁炒得嫩

 美食文化     |      2020-03-14 03:56

金沙官网,阳春吃羝肉好是好,想能吃到鲜嫩爽滑的羖肉却不太轻松。今天,就给我们介绍部分烹饪牛肉的小秘技。  由于羊肉纤维粗老,炒后吃上去往往起始。首先要小心标准,要顺纹切成条,横纹切成条。在烹调时,除了守旧的加山里红、洋茄、光皮木瓜等方法外,还会有以下几个小方法:   方法一:黄姜捣碎取汁,黄姜渣留做佐料用。将姜汁拌入切好的牛肉中,每500克羖肉加1勺黄姜汁,在一般温度下放置1钟头后就可以烹调。可使肉鲜嫩可口,香味浓烈。   方法二:先在老牛肉上涂一层干芥末,次日再用冷水洗涤干净,就能够烹调,那样处理后的老羖肉肉质细嫩轻便熟烂。   方法三:烧煮羊肉时,放进一些白砂糖,可使羊肉非常快酥烂。

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