金沙电子游戏酿豆腐的家常做法

 美食新闻     |      2020-01-27 10:29

金沙电子游戏酿豆腐的家常做法。金沙电子游戏酿豆腐的家常做法。豆腐可以说是家庭三餐必备食材了,豆腐的做法也是千奇百怪,各有特色,让人目不暇接,不过今天介绍的这款客家酿豆腐,细滑的豆腐与肉结合,无论是从造型,还是从味道上,都让人回味难忘,其鲜嫩滑润,保证吃了忘不了。夏季儿童美食食谱酿豆腐的家常做法:食材:嫩豆腐1块、五花肉100克、红葱头2个(小)、香葱白3根、白胡椒粉1茶匙、酱油(或生抽)1汤匙、花生油1汤匙、黄酒1/2汤匙、干淀粉适量做法:1、五花肉去皮,剁成肉末;2、红葱头和香葱白剁末;3、肉末里放一半香葱末、1/2汤匙干淀粉、黄酒和适量盐,充分搅拌均匀,上筋;4、嫩豆腐切厚片,用汤匙在豆腐中间划两条深口子(不要划穿了);5、用汤匙将中间的豆腐挖出,并在里面撒一层干淀粉;6、将肉馅填在豆腐洞里,并把肉馅表面抹平整;7、锅里放油并推匀,油温后,豆腐下锅,有肉的那面在下边,小火煎制;8、有肉那面煎黄后,翻过来,煎另一面,也煎黄后,均匀洒上白胡椒粉;9、往锅里有油的地方,放红葱头末和另一半葱白末,煎出香气;10、1汤匙酱油、1茶匙生粉、6汤匙清水和少许盐放入碗中,充分拌匀成芡汁;11、芡汁从豆腐上均匀淋入,等芡汁收浓稠后马上关火;12、豆腐块装深盘,将浓稠的汁从豆腐上均匀淋下。做好客家酿豆腐首先要选好嫩豆腐,其次全程小火烹饪。另外,豆腐洞一定要先抹一层淀粉,再放肉馅,这样可避免肉熟后和豆腐分离,煎的时候,先煎有肉的那一面,更容易成型。

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