什么保存热汤面不变质

 美食资讯     |      2020-02-04 06:59

提起乌冬面,很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实,乌冬面的真正起源地,是在中国。乌冬面传到日本的年代,一般认为是在唐朝。当时,来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子,同时也带回了乌冬面的制法。乌冬面用小麦磨粉制成,能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。与此同时,乌冬面在中国却逐渐式微了。当乌冬面借助日式餐厅的包装重回中国,化身为高端食品而成为食尚界的宠儿。很多人都知道乌冬面,并且把它当做是日本的饮食文化的一部分,这在中国乌冬面企业看来是十分难过的。“中国饮食文化博大精深,乌冬面起源中国,却被当成“异客”,很可能重蹈“江陵端午祭”式的悲哀。保存秘诀乌冬面常温冷藏均可,保质期有所差异。乌冬面的“长寿”秘诀主要通过以下几方面实现的:一、严格控制制面原料的微生物含量。二、保证环境清洁和操作人员卫生,防止生产过程的微生物交叉污染。三、有效的抑菌和灭菌工艺。